上醫養生堂

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杏仁豆花

消暑又養生的杏仁豆花，加了鮮奶，口感顯得更細緻軟嫩，冰冰涼涼的來一口，真的是消暑又有養生概念的夏日甜品喔!

2人份

45分鐘

大棗
8 顆
杏仁
30 克
洋菜
1/4 條
鮮奶
200 cc
冰糖
適量

食材標籤

料理步驟

Step.1

步驟1

將洋菜剪碎，以適量水煮至溶化，加入鮮奶和杏仁湯汁拌勻，待涼後，放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆花。

Step.2

步驟2

將杏仁用水泡軟後，放入果汁機，加入1杯水打碎，過濾取湯汁備用。

Step.3

步驟3

另煮甜湯。將大棗放入鍋中，加水適量，煮約30分鐘，加入冰糖，溶化後熄火。

Step.4

步驟4

待甜湯稍冷後，放入杏仁豆花(切小塊)，即可食用。