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九品豬腳


豬腳Q彈帶勁,搭配紅棗、黃耆、當歸、參鬚等等的中藥材,燉煮後,香嫩不澀的豬腳,伴著中藥熬煮的濃郁香氣,每一口都滿足!
2人份
100分鐘
  • 當歸
    10 克
  • 黃耆
    15 克
  • 大棗
    6 顆
  • 川芎
    1 克
  • 熟地
    0.5 克
  • 桂枝
    少許
  • 炙甘草
    3 克
  • 參鬚
    8 克
  • 枸杞
    6 克
  • 豬腳
    400 克
  • 米酒
    適量
  • 適量
  • 500 cc

食材標籤

description料理步驟

Step.1

步驟1

把豬腳洗淨後,切塊放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼備用。

Step.2

步驟2

把當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草以清水沖洗,瀝乾水分後,放入濾袋包中綁好。

Step.3

步驟3

準備電鍋,內鍋放入步驟1的豬腳與步驟2的藥膳包,再加入蔘鬚、大棗、米酒和水,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。

Step.4

步驟4

打開電鍋蓋翻動一下鍋內材料,加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘至豬腳軟嫩即可。