什錦猴頭菇_佳餚_養生食譜 | 上醫養生堂官方網站

什錦猴頭菇

猴頭菇與熊掌、魚翅、海參列為四大名菜，
加入麻油與安心中藥材熬煮，香氣四溢、溫和滋補~

冷冷的冬天吃，全身自然溫暖起來囉!
炎炎夏日吃，一點也不燥熱，絕對是養生好選擇~

4人份

20分鐘

料理步驟

Step.1

步驟1

將當歸、大棗、枸杞洗淨後，放入鍋中，加水熬煮15分鐘，取湯汁備用。

Step.2

步驟2

將猴頭菇洗淨及川燙後，放入冷水中，取出並擰乾水分，切成小塊備用。

Step.3

步驟3

白果、扁豆及大白菜洗淨及汆燙至熟後，撈起備用。

Step.4

步驟4

熱鍋入麻油爆香薑片出味後，加入藥膳湯汁、醬油、冰糖及素沙茶醬拌炒。

Step.5

步驟5

加入猴頭菇、白果、扁豆、大白菜繼續拌炒，煮至收汁呈稠狀。

Step.6

步驟6

灑上九層塔均勻點綴，即可食用。