上醫養生堂

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香菇四物雞湯

四物是一年四季都可以喝的溫補湯品，主要由當歸、川芎、熟地、白芍四味藥所組合而成，以中藥材與雞肉燉煮，簡單方便，做法容易，適時適量的為自己與家人滋補，是一件幸福與美食的饗宴。

1人份

70分鐘

當歸
5 克
川芎
3 克
白芍
3 克
熟地
5 克
香菇
5 朵
米酒
適量
雞腿
1 支
鹽
適量
水
600 cc

食材標籤

四物加味燉包

料理步驟

Step.1

步驟1

將雞腿切塊、汆燙；四物藥膳放洗淨入濾袋包中；香菇泡水備用。

Step.2

步驟2

將雞肉、香菇及藥膳包放入燉鍋中，加水、米酒，封鍋，燉煮約1小時。

Step.3

步驟3

藥膳包撈起，以少許鹽調味即可食用。